La Playa de San Juan es, desde hace tiempo, un barrio residencial de Alicante. Continuamente me planteo si vivir en el centro de la ciudad, como ahora, más intenso, más próximo a todo y tod@s o vivir la tranquilidad y los espacios libres que te proporciona este gran barrio. Anteriormente ya viví allí. Es la…
Reconozco que adoro a mi ex suegra. Fernanda es una señora de espíritu y conversación joven. Su forma de vestir es joven. Toda ella es joven. Toda ella es moderna. Siempre ha vivido en casas decoradas modernamente por su hija, interiorista, mi ex mujer y madre de mi hijo. Tuvo una tienda de complementos de…
Suele sorprenderme la capacidad de penetración y aceptación que tiene la cocina italiana, si la comparo con la española. También a mí me sucedía cuando, de joven, viajaba a otros países donde no conocía su cocina y acudía como tabla de salvación a un ristorante, pizzeria, trattoria, etc., denominaciones distintas según sea su especialidad. Puedo…
El bistrot nació como un pequeño establecimiento popular de Francia, donde se servían bebidas (vinos), café y quesos. Con el tiempo se fueron transformando en pequeños restaurantes de comidas a precios económicos. Normalmente, la carta cambia todos los días (cocina de mercado) y se exhibe en una pizarra. Frente a la gran restauración parisina y…
Cuando entras en un asador, el ambiente que respiras es diferente. Lo primero que percibes es el toque ahumado que despide el fuego de las brasas que alimentan sus parrillas. Ese ambientador natural se percibe y se mantiene, y forma parte del espíritu propio y del alma de un asador. Entrada Restaurante CaJoan Otro símbolo…
Sin lugar a duda, creo que no hay una cocina más popular que la italiana. Sus bases se solidifican en los platos de pasta, y la facilidad que poseen para emparentar con diversos ingredientes cárnicos o marinos. Si a ellos añadimos la gran cantidad de variedades de pasta que existen, su popularidad se hace infinita,…
La guía Michelin es una guía turística creada en el año 1900 por André Michelin que se regalaba a los conductores por la compra de neumáticos de la marca y les informaba de temas útiles para sus viajes: lista de los talleres mecánicos, los médicos, planos de algunas ciudades y algunas curiosidades. Al hilo de…
Benidorm, en la provincia de Alicante, es uno de los municipios turísticos más importantes de España. Su población que en 2016 se censó en 66.642 habitantes, en verano llega a 400.000 sin contar con los turistas que se alojan en sus hoteles. Sus cifras son escalofriantes. Conocida como la "Nueva York del Mediterráneo", Benidorm es…
Recuerdo mi primera visita a un restaurante y descubrimiento de la cocina japonesa, allá por los años 90. Fue en Londres. Se llamaba Suntory y para mi sorpresa poseía una estrella Michelin. Estaba dividido en varias salas en función del tipo de cocina y no sabía cuál elegir cuando me preguntaron en la reserva. Cuando…
Dicen los franceses que el rôtisseur nace, no se hace. El chef rôtisseur es el responsable, entre otras tareas, del asado, en este caso, "a la leña" de todas las carnes, pescados, verduras y hortalizas. No sólo de cocinarlos, sino también de controlar el estado de las brasas, para no quemar el producto y de…